Catuaí vermelho com perfil floral e frutado, doce e complexo. Sua torra permite extrações fenomenais tanto no espresso quanto nos coados.
Perfil Sensorial
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Doçura |
4/5 |
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Acidez |
4/5 |
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Corpo |
3/5 |
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Sensorial |
Frutas vermelhas, mel, acidez cítrica, corpo sedoso |
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Produtor |
Gabriel e Elisa Lamounier |
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Região |
Campo das Vertentes - MG |
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Altitude |
1100masl |
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Processo |
cereja descascada + 36h anaeróbico |
Sobre a Fazenda Guariroba
A Guariroba está localizada no município de Santo Antônio do Amparo, na região de Campo das Vertentes no sudoeste de Minas Gerais, a 1100 metros de altitude.
O casal de produtores Elisa e Gabriel Lamounier se dedica a cultivar varietais como Gesha, Pink Bourbon, Paraíso, Catuaí, Arara e Topázio que, safra após safra, vêm ganhando prêmios com xícaras incríveis e pontuações altas. A fazenda produz cafés especiais há décadas e agora a próxima geração está se preparando para seguir os passos dos pais.
Gabriel é referência em processos fermentativos de pós-colheita trazendo sempre muita consistência e qualidade em seus lotes e pra nós é sempre motivo de alegria trazer cafés da Guariroba para nossos clientes.
