Catuaí Vermelho
O Catuaí Vermelho da Fazenda Nakamura é um café que carrega consigo tradição, dedicação e excelência. Apresenta um perfil sensorial vibrante e licoroso, resultado de uma fermentação anaeróbica controlada.
Perfil Sensorial:
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Doçura |
●●●○○ |
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Acidez |
●●●●○ |
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Corpo |
●●●●○ |
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Sensorial |
Frutas roxas, frutas vermelhas, cacau e licoroso |
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Fazenda Produtora |
Nakamura |
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Região |
Chapada de Minas - MG |
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Altitude |
930 metros |
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Processo |
Fermentação Anaeróbia |
Sobre a Fazenda
A Fazenda Nakamura, localizada na Chapada de Minas, Minas Gerais, é um exemplo de pioneirismo e dedicação à produção de cafés especiais. Fundada por imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil em 1929, a história da fazenda começou com o sonho de uma nova vida no interior mineiro.
Com o passar das décadas, a família Nakamura se consolidou na cafeicultura, incorporando conhecimento técnico, práticas sustentáveis e muito cuidado em cada etapa da produção. Hoje, a fazenda é reconhecida por processos inovadores de fermentação longa, que chegam a 10 dias, e conferem aos microlotes produzidos características únicas e marcantes.
