Catuaí 62
O Catuaí 62 é um café especial que combina intensidade e sofisticação. Com um perfil sensorial vibrante e um processo inovador de fermentação anaeróbica, este café entrega uma xícara rica e complexa, ideal para quem busca uma experiência marcante.
Perfil Sensorial
Este Catuaí 62 passa por uma fermentação anaeróbica de 96 horas, um processo que realça suas notas sensoriais e intensifica a doçura e acidez natural dos grãos. Cada etapa do cultivo e processamento é feita com cuidado meticuloso, garantindo uma experiência excepcional a cada xícara.
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Doçura |
●●●●○ |
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Acidez |
●●●●○ |
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Corpo |
●●●●○ |
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Sensorial |
Maracujá, cassis e romã |
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Fazenda Produtora |
Santa Quitéria |
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Região |
Mantiqueira de Minas |
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Altitude |
1150 metros |
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Processo |
Fermentação 96h anaeróbica |
Sobre a Fazenda
Com mais de 130 anos de muita história a fazenda Santa Quitéria Cafés Especiais se destaca pela produção de cafés de altíssima qualidade. Localizada no município mineiro de Cambuquira, na estância hidromineral onde se tem a mais pura água mineral do planeta.
Posicionada na Serra da Mantiqueira, com uma altitude média de 1100 metros, chegando a 1200 metros. Possui em terras muito férteis e um excelente microclima, que favorecem o cultivo de cafés especiais que apresentam bebidas raras e surpreendentes.
