Oro é um pronome do tupi guarani que significa "nós" e é a nossa forma de homenagear a nossa comunidade com este lote que é uma ode ao café especial e a nossa escolha para o próximo "café do espresso" que será servido em nossa loja a partir de 16 de maio, tanto no espresso quanto no brew bar. É um café completo: tem corpo sedoso, acidez cítrica suculenta, doçura, notas frutadas e intensas e equlíbrio.
É um blend de quatro variedades, todas produzidas pela Fazenda Daterra - Catuaí amarelo, Paraíso, Bourbon vermelho e Catiguá - todos naturais, que passaram por um processo conhecido como Cerrado natural, que é quando as cerejas ficam nas árvores maturando por um período mais longo até ficarem secas, ou passas. Este é um processo que só é possível quando o clima está bastante seco e estável durante a colheita e confere bastante doçura e corpo para o café.
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Doçura |
3/5 |
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Acidez |
4/5 |
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Corpo |
4/5 |
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Sensorial |
Futas tropicais e cítricas, floral, caramelo salgado, aveludado |
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Produtor/Fazenda |
Luís Norberto Pascoal/Fazenda Daterrra |
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Região |
Cerrado Mineiro, MG |
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Altitude |
1150 - 1490 m |
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Processo |
Cerrado natural dried on tree |
Safra 2026/2027
